酸奶能攜帶乘坐高鐵，因為酸奶并不是一種危險物品，也沒有包含在禁止攜帶物品的范圍之中，因此可以攜帶上高鐵。如果是散裝的酸奶，有些高鐵站可能會要求乘客打開喝一口，確保沒有問題后才能通過安檢，如果是整箱沒有開封的酸奶，就能直接通過的。

乘坐高鐵出行注意事項如下：

1、目前高鐵進站口都是采用實名制檢票，乘客要刷購買高鐵票的身份證，通過人臉識別后才能進站，因此在出發之前不能忘記攜帶身份證。

2、禁止乘客隨身攜帶小貓、倉鼠或者烏龜等動物乘坐高鐵，但可以給寵物辦理檢疫證明，然后在列車發車當天，帶著寵物和檢疫證明前往高鐵站內辦理托運手續。

3、高鐵對行李物品的重量會有相關的要求，普通乘客攜帶的行李物品不能超過20公斤，兒童的要求是10公斤。對于外交人員而言，攜帶的物品重量是35公斤。

4、如果乘客想要攜帶自噴壓力容器的物品，比如摩絲或者發膠等，每種產品只能攜帶一種，每瓶最多攜帶的量是150毫升，累計攜帶不可超過600毫升。如果是非自噴壓力容器物品，比如保濕噴霧等，每瓶攜帶的量不可以超過100毫升。

5、不建議乘客在高鐵中間停的站點下車，因為停車的時間比較短，一旦沒有注意好時間，列車開走后，就會給自身帶來很多麻煩。