車輛轉讓協議書是具有法律效力的，享受法律保護。根據定義，協議等同于合同，因此具備有效性。然而，我們需要認識到，雖然簽署了協議但未辦理車輛過戶手續，后續可能會引發所有權歸屬糾紛。

依據《侵權責任法》第五十條規定，若當事人以買賣方式轉讓并交付機動車但未辦理所有權轉移登記，在發生交通事故后屬于該機動車一方責任的，由保險公司在機動車強制保險責任限額范圍內進行賠償，不足部分則由受讓人承擔賠償責任。當然，具體賠償金額還需參照交警部門出具的事故責任認定書，并由新車主提供證據。

對于賣車方而言，及時辦理車輛過戶是保護自己利益的重要方式。過戶后，原車主不再承擔車輛相關責任和風險，這可以有效地避免日后因車輛使用問題而產生糾紛。同時，過戶也能夠確保賣車方在交易完成后正式解除與該車輛的所有關聯。

在完成過戶手續后，新車主才能完全擁有車輛的合法所有權，并產生相應的權益和責任。一旦過戶完成，交易的權益和風險將正式轉移到新車主名下。過戶手續包括提交相關材料，如購買合同、身份證明、原車主身份證、原行駛證、原登記證等，并繳納相應的費用。