乘坐高鐵出行禁止攜帶水果刀的，其實除了水果刀之外，只要對乘客安全造成威脅的菜刀、斧子、砍刀等管制刀具，這些同樣不能攜帶乘坐高鐵。在安檢的過程中，只要發現有這些違禁物品，都會被工作人員沒收。

乘坐高鐵攜帶物品相關規定：

1、消毒殺菌類，對于常見的酒精噴霧、醫用酒精、酒精免洗凝膠等，這些都禁止攜帶乘坐高鐵。但乘客可以選擇攜帶一些酒精濕巾，建議以獨立包裝為主。

2、吃喝類，不能攜帶鮮活的小龍蝦、螃蟹乘坐高鐵，如果對這些小龍蝦和螃蟹放在泡沫箱里面密封，還是可以攜帶。生活中常見的食用油、菜籽油等能攜帶上高鐵，另外飲料、牛奶和礦泉水等這些都能攜帶上高鐵，但通過安檢的時候，需要當著工作人員的面喝一口。

3、驅蚊用品類，蚊香、電蚊拍、風油精等這些都是能攜帶的，但需要注意如果想要攜帶驅蚊花露水，所攜帶的量要控制在100毫升之內。

4、藥物類，比如口服液、生理鹽水或者藿香正氣水等這些常用藥物，都是能攜帶上高鐵的。

5、電池類，對于5號電池、鋰電池等這些攜帶的量不會受到限制，但如果想要攜帶鋰電池，根據相關的規定，必須要在100wh之下。如果蓄電池內注有堿液或者酸液，無法攜帶上高鐵。