高鐵是“G”字母開頭的，也可稱為高速動車組列車。高鐵上是有熱水供應的，位置一般會位于兩節車廂之間的連接處，24小時都會有供應的，要在高鐵上接熱水的話乘客需要自帶杯子。

高鐵上的熱水的都是經過熱水爐消毒殺菌過的，非常安全，可以放心使用。在接水時要注意看指示燈，當電源指示燈是亮著的才表明開水是煮好的。

如果開水還在煮中，加熱鍵是顯示亮著的，這時還需等待熱水燒開。高鐵上的熱水都是非常燙的，大家在接水時不要接得太滿，以免溢出燙傷到。

在高鐵上也會有餐車，餐車一般會位于車廂的中部，餐車上會售賣飲料、零食和便當等商品，同時自己帶來的食物也可以到餐車上吃，這也是給購買到無座的乘客臨時就座休息吃飯提供了一個好場所。

高鐵餐車是屬于公共場所，給乘客提供消費的地方。不管是買到有座或者無座乘客都可以在餐車上休息，但前提是不能影響到餐車的營業秩序。雖然每個人都有在餐車上免費休息的權利，但也會有規定在餐車上休息的時間不能太長的。