高鐵上是能吃泡面的，因為沒有什么規定說坐高鐵不能吃泡面。但是高鐵屬于封閉的狀態，所以盡量不要吃味道太濃的東西，防止影響到其他乘客，要是實在想吃別的乘客也是沒有權利阻止的。

建議在乘坐高鐵的時候可以吃一些氣味小的食物，比如面包，因為面包不但能填飽肚子，營養也不錯。還可以攜帶火腿腸，八寶粥，餅干等一類的食物，在高鐵上比較忌諱的食物，首先就是榴蓮，因為榴蓮的氣味過于濃郁，有很多乘客都接受不了，所以不建議在高鐵上吃。

在乘坐高鐵的時候，最好不要攜帶自熱米飯。因為自熱米飯里面有加熱包，在數秒內就能達到100度高溫，產生出來的蒸汽很容易引起燙傷，甚至還會引起煙霧警報器，對周邊乘客造成不必要的影響。同時目前有些高鐵站規定不能攜帶自熱米飯的，自熱包屬于危險物品，很容易帶來安全隱患。

在高鐵上不可以攜帶的工具有剪刀，水果刀，餐刀，斧子，鈍器，利器，防衛器，弓弩等會危害到乘客人生安全的。也就是說所有的刀具都是不可以攜帶的，有的可能會干擾到列車的信號的強磁化物也是不可以攜帶到高鐵上的。還有家禽以及寵物等等的活動物更是不可以攜帶，不過導盲犬是除外的，