新桑塔納一般推薦使用原廠半合成機油，規格為5W-40，必須使用規格正確的發動機機油。發動機效率很高，其較高的工作壓縮比使得發動機缸內具有較高的溫度，通過高粘度機油以改善發動機運行條件，起到冷卻潤滑等作用。

發動機機油是影響發動機功能和使用壽命的重要因素。本車出廠時已加注專用優質復式粘度機油，除極端嚴寒氣候，該機油可全年使用。如轎車其它部件一樣，發動機機油也在不斷發展之中，汽車公司特許經銷商掌握車用油液的最新發展動態及技術數據，建議最好由汽車公司特許經銷商更換發動機機油。

發動機機油品質不僅須符合發動機及排氣凈化系統的要求，并且須與燃油品質相匹配。因發動機工作過程中發動機機油始終與燃燒殘留物及燃油保持接觸狀態，從而加速機油的老化過程。

市場銷售的機油品質差異極大，因此，選用機油時務必謹慎。選用的發動機機油必須符合VW 502 00 標準，同時，必須使用符合 GB17930 標準的優質無鉛汽油。因此，符合VW 504 00 和 VW 507 00 標準的發動機機油不適用于中國。

自然吸氣引擎對機油品質要求較為一般，可采用礦物油、半合成油，而預算多的話，可以采用全合成機油。渦輪增壓發動機跟自吸式相比，其引擎內部比較精密，工作條件更苛刻，對機油性能要求更高，需要流動性更好的機油，最好采用全合成機油。

對于機油品牌的選擇，在意機油的長效性，可使用美孚潤滑油；需要機油具備較強的清潔能力，可以使用殼牌潤滑油；需要具備強油膜韌性的機油，提倡采用嘉實多。比如渦輪增壓式發動機，其在高速運轉時容易產生積碳，因此可選擇擁有強清潔性能的殼牌全合成機油。