根據最新版的交通法規，在車輛超載方面有明確的處罰標準。如果超載一個人，扣分和罰款將根據以下因素而變化：車輛類型、載客量超出核定人數的比例等。

根據規定，超載一個人的具體處罰如下：

- 對于校車、公路客運汽車、旅游客運汽車而言，如果超過核定人數未達到20%，將被記6分。

- 駕駛其他載客汽車，超過核定人數20%以上未達到50%，將被記3分。

處罰金額：

超載一個人違法行為的罰款金額也會因車輛類型和超載程度不同而有所變化。一般來說，罰款金額在200元至500元之間。

超載一個人的處罰標準涉及記分和罰款兩方面。其中，記分的多少與車輛類型以及超載程度相關，罰款金額也受到這些因素的影響。遵守交通法規，嚴格控制載客量，是保障行車安全和維護公共秩序的重要舉措。