具體處理方法因地而異，下面將從不同角度闡述幾個典型地區的處理方式：

1. 深圳

在深圳，警方對于外賣小哥堅持更嚴格的執法力度。如果同一天內一個外賣小哥多次被抓到未戴頭盔上路行駛，將直接罰款每次20元以上200元以下。這意味著，同一天內每次違反該規定都將受到相應的罰款。

2. 其他地區

對于普通市民來說，同一天內未戴頭盔的處理方式略有不同。初次違規，交警通常會進行宣傳教育并登記違規信息。然而，如果第二次被抓到未戴頭盔，將給予批評警告并再次登記違規信息。如果同一天內第三次被發現未戴頭盔，將根據道路交通法和城市法規處以罰款。

上述處理方式僅為典型情況，不同地區可能有所不同。然而，無論是深圳還是其他地方，同一天內多次被抓到未戴頭盔的行為都將被視為多次違規，并受到相應的處理。