首先，根據相關規定，私家車超載是指車輛乘坐人數超過核定載客人數的情況。當一輛5座小轎車上坐了超過5個成年乘客和1個嬰兒時，就屬于超載行為，無論嬰兒的年齡、體重、身高如何。

對于私家車超載3人的情況，根據之前提供的資料，我們可以得出以下扣分標準：

1. 如果超載程度達到20%及以上未達50%，將被扣除3分。

2. 如果超載程度達到50%及以上未達100%，同樣會被扣除6分。

請注意，這些扣分標準適用于在普通道路上行駛的情況。如果超載發生在高速公路或城市快速路上，同樣會被扣除6分。

此外，超載行為也將受到經濟處罰。對于超載20%及以上未達50%的情況，可能會面臨罰款200元以上200元以下；而對于超載50%及以上未達100%的情況，罰款可能在500元以上2000元以下。具體的罰款金額還需要根據交警的判斷以及當地的交規而定。