洗發水800毫升是可以攜帶乘坐高鐵的，因為洗發水并沒有被列入到違禁物品的范圍之中，而且攜帶洗發水對其他乘客的人身安全也不會造成影響，因此可以順利通過安檢，放心攜帶上高鐵。雖然對攜帶洗發水的量沒有要求，但不可以超過免費攜帶物品的重量，否則對超出部分就要辦理托運手續。

乘坐高鐵出行攜帶物品要求如下：

1、如果乘客是攜帶自噴壓力容器物品，比如殺蟲劑等，每位乘客最多只可以攜帶150毫升。而且每種單品只能攜帶一種，累計攜帶的量不可以超過100毫升。

2、當乘客攜帶非自噴壓力容器物品乘坐高鐵的時候，比如噴霧或者香水等，對乘客攜帶物品重量的要求控制在100毫升之內。

3、針對美工刀具、瑞士軍刀、尖頭剪刀等，這些無法攜帶上高鐵。但如果是屬于兒童手工剪刀、指甲刀或者修眉刀等，這些就可以攜帶上高鐵。

4、高鐵對攜帶香煙的數量有要求，最多不可以超過50條。一旦超過50條，就需要跟煙草公司申請，只有獲得批準，再去攜帶相關的證明，這樣才能順利乘坐高鐵出行。但需要注意不能在列車上吸煙，最多只能攜帶2個普通打火機，如果是屬于打火機盒，也只能攜帶2個。

5、不能隨身攜帶寵物上高鐵，但可以辦理托運手續。