高鐵餐廳就是高鐵餐車，給乘客提供餐飲的地方。高鐵車廂若是單列的8節車廂，餐車會位于5號車廂里。單列16節車廂的高鐵，餐車會位于9號車廂里。若是由兩輛8節車廂拼接成的16節車廂，餐車會位于5號車廂和13號廂里。

總結來說，餐車一般會位于車廂的中部。在遇到沒有找到餐車的情況，可向乘務員詢問，這樣可以更加快速找到餐車。高鐵G開頭的餐車也是分為上面的情況。

餐車有一部分是類似于廚房，會有洗碗池、碗柜、酒柜、吧臺、高腳椅等設備，同時會有一些家電。比如：電冰箱、烤箱，微波爐等。除外，餐車上還有一部分是儲存室，用來存放糖茶、煙酒、蔬菜等其他食品。

餐車上會有售賣便捷的快餐飯，也會有零食，飲料，自己攜帶的食物也可以在餐車上解決。

高鐵餐車是一個公共場所，給乘客提供消費的地方。不管是買到有座或者無座乘客都可以在那里休息，但前提是不影響到餐車的秩序。餐車雖然是可以每個人在那里免費休息，但也會有規定是不能長時間占座的。

對于沒有買到座位的乘客明智的選擇是在餐車上消費食品，這樣相對來說，可以在餐車休息的時間更長些。但是部分高鐵餐車可能只在供餐時間段開啟，其他時間段需要乘客離開，然后工作人員清理衛生。